Hotéis ao redor do mundo estão entrando na onda vegana
É improvável que você encontre almôndegas naquele prato de espaguete que pode ser oferecido no Villa Dei Campi da Itália.
E esqueça o schnitzel no Hotel Falkenhof, na Alemanha. E não conte com a possibilidade de pedir qualquer salsicha loukaniko no Lato Boutique Hotel, na Grécia.
A carne está fora do cardápio dessas acomodações, assim como em várias outras ao redor do mundo.
3/3 Tendência Crescente
Todos eles fazem parte de uma tendência crescente de hotéis veganos surgindo mais rápido que brotos de feijão, em resposta à demanda mundial. Os lobistas do Reino Unido, The Vegan Society, afirmam que a tendência global de abstinência totalmente carnívora quadruplicou desde 2014, criando a necessidade de a indústria hoteleira atender a esse mercado crescente.
Essa é uma iniciativa já adotada pela Vegan Hotels, com sede em Munique, que tem quase 40 hotéis sob sua bandeira, a maioria deles no sudeste da Ásia, mas nenhum local na América do Norte. Além de ofertas totalmente veganas, todos os hotéis da rede também atendem a dietas sem glúten e macrobióticas.
Enquanto isso, o circuito hoteleiro mais convencional também está se destacando. Em particular, a rede Hilton vem trabalhando em menus veganos e reformando as suítes com móveis livres de animais.
2/3 Conversões que mais crescem
Os veganos podem representar menos de um por cento da população dos EUA, mas ainda são um milhão de pessoas, com mais oito milhões de americanos afirmando que suas dietas são vegetarianas. Em outras partes do mundo, Austrália, Reino Unido e Inglaterra respondem pelo maior nível de veganismo, enquanto países como Islândia e Itália foram citados como entre os convertidos que mais crescem.
A Vegan Society, que também acompanha essas estatísticas, vai ainda mais longe ao afirmar que um mundo totalmente vegano até 2050 reduziria as emissões de gases de efeito estufa em quase 70%, diminuiria os custos associados à saúde e danos ambientais em US$ 1,5 trilhão e economizaria oito milhões vidas humanas.
Embora o aumento de hotéis voltados para veganos como forma de lidar com a mudança climática possa atrair turistas mais jovens e idealistas, outros proprietários de acomodações acrescentam que há um incentivo financeiro para que os veganos se hospedem em suas zonas livres de carne.
1/3 feito com ética
“Acho que a noção de que os produtos veganos são mais caros é um grande equívoco”, disse Sandra McLaren-Stewart, do hotel Saorsa 1875, na Escócia, que chega ao ponto de garantir que todos os seus interiores sejam de fornecedores livres de animais.
“Obviamente, queríamos garantir que as coisas que usamos fossem feitas de forma ética, o que raramente significa comprar os produtos mais baratos do mercado. Mas materiais como algodão orgânico e linho são quase sempre mais baratos do que os de origem animal, como couro ou seda. .”
Mas, embora nenhum produto associado a animais esteja nas instalações de nenhum hotel vegano, a maioria dos locais ainda é amigável para seres de quatro patas de outras maneiras. Para começar, muitos deles permitem animais de estimação.
