Alguns novos restaurantes em Cingapura ganharam estrelas Michelin este ano, mas o país não pode mais se orgulhar de um estabelecimento três estrelas.
Alguns novos restaurantes em Cingapura ganharam estrelas Michelin este ano, mas o país não pode mais se orgulhar de um estabelecimento três estrelas.
Existem diferentes prêmios em diferentes esferas da vida que são considerados o epítome de certas profissões. Os atores estão todos tentando ganhar o Oscar, os jogadores de futebol estão mirando no Super Bowl e os músicos adorariam ganhar um Grammy. Quando se trata de chefs e da indústria de restaurantes, obter uma estrela Michelin é o objetivo final.
É um sistema reconhecido em todo o mundo e, se você tiver a sorte de ser oficialmente considerado um restaurante com estrela Michelin, os clientes saberão que terão o melhor jantar. Esta semana foi anunciado o Guia Michelin Singapura para 2018. Temos todos os recém-chegados e outras notícias sobre quem está dentro e quem está fora quando se trata de estrelas Michelin em Cingapura, cortesia do Channel News Asia.
Em primeiro lugar, as más notícias. Cingapura não é mais o lar de um restaurante com três estrelas Michelin. O restaurante Joel Robuchon deixou a cidade-ilha no mês passado e nenhum dos dois restaurantes com estrelas Michelin deu o salto para o próximo nível desta vez. Ainda há cinco que se enquadram na categoria de duas estrelas e Julien Royer, o chef-proprietário do Odette, que é um dos cinco, acredita que haverá três restaurantes com estrelas Michelin em Cingapura novamente no próximo ano.
Ainda há 34 estabelecimentos com uma estrela Michelin para conferir em Cingapura também, cinco dos quais são recém-chegados, e você pode dar uma olhada na lista completa aqui. Duas barracas de vendedores ambulantes também mantiveram seu status de uma estrela pelo terceiro ano consecutivo. Eles têm o recorde impressionante de serem capazes de oferecer a comida com estrela Michelin mais barata em todo o mundo.
Falando em dinheiro, essa é uma das cinco coisas pelas quais os restaurantes são julgados pela Michelin. Os cinco critérios são custo-benefício, consistência, projeção da personalidade do chef em sua cozinha, técnicas culinárias e qualidade dos ingredientes. A maioria das pessoas provavelmente pensa que é simplesmente o restaurante mais chique e inatingível que faz o corte, mas a lista de vencedores em Cingapura é a prova de que é exatamente o contrário.
