Devido a um erro administrativo, um restaurante indiano na Grã-Bretanha recebeu uma classificação ruim em sua verificação de higiene, apesar de ter feito de tudo para vencê-lo.
Um dos restaurantes mais bem avaliados em Bristol falhou recentemente em uma verificação de higiene de rotina porque os funcionários levaram documentos importantes com eles em um curso de treinamento em higiene. O Empire of India tem a classificação mais alta do TripAdvisor na cidade de Keynsham, mas recebeu apenas duas das cinco estrelas possíveis após sua inspeção mais recente.
Um porta-voz do restaurante o defendeu contra a pontuação baixa, garantindo aos clientes que foi simplesmente o resultado de um erro administrativo. Falando ao Somerset Today, o porta-voz disse: “Não tínhamos o livro em vigor, aquele em que registramos os horários de início e término, temperaturas, etc. No dia em que os inspetores vieram, tínhamos dois funcionários no Bristol College para treinamento e eles ‘ d levou o livro com eles.
De acordo com o site gov.uk, que fornece informações sobre serviços do setor público, uma inspeção pode ocorrer “em qualquer ponto do processo de produção e distribuição de alimentos”, e as inspeções geralmente não são anunciadas. É possível que o Império da Índia soubesse que o diário de bordo deveria ser mantido no local, mas não esperava uma inspeção naquele dia.
Ironicamente, os dois membros da equipe levaram o livro com eles em seu curso de treinamento para provar aos palestrantes que sabiam como manter seus registros adequadamente.
A inspeção, realizada em 7 de março, considerou a gestão da segurança alimentar do restaurante “geralmente satisfatória”, enquanto o manuseio higiênico dos alimentos e o estado das instalações e do prédio foram marcados como “melhorias necessárias”.
No Reino Unido, uma empresa pode continuar operando com qualquer classificação de higiene alimentar, desde que concorde em fazer as alterações e melhorias recomendadas até uma determinada data. Um inspetor pode fechar um negócio se acreditar que há um risco imediato para a saúde pública.
Nesse caso, o Império da Índia afirmou que o inspetor voltou às instalações desde a avaliação em março e deu a eles o sinal verde. Eles agora estão esperando por sua nova classificação de higiene alimentar.
O porta-voz do restaurante acrescentou ainda que mais dois funcionários irão participar na formação num futuro próximo. Espero que eles já tenham aprendido onde guardar os diários de bordo.
