Confira os benefícios do frango para a saúde, curiosidades sobre ele e uma receita deliciosa com carne de frango que pode inclusive, ajudar a emagrecer.
“Canja de galinha não faz mal a ninguém”
Segundo o USDA ( Departamento de Agricultura dos Estados Unidos ),100 gramas de frango é o equivalente a 215 calorias, aproximadamente 18 gramas de proteína, 15 gramas de gordura, 4 gramas de gordura saturada, 75mg de colesterol, 11mg de cálcio, 0,9mg de Ferro, 20mg de magnésio, 147 mg de fósforo, 189mg de potássio, 70mg de sódio, 1,3mg de zinco e tem vários beneficios do frango para a saúde.
Em relação às vitaminas, são elas: vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, vitamina A, vitamina E, vitamina D e vitamina K, por isso os benefícios do frango são vários.
Como se vê, o frango é detentor de muitas vitaminas, mas a preferência é com relação aos cortes do peito, porque as quantidades de gordura saturada e colesterol contidas no alimento são menores quando comparados aos outros cortes, como coxa e sobrecoxa.
Curiosidades, além dos benefícios do frango
A cerca de 8000 a.C, teriam surgido as galinhas que tinham a função de coletoras de restos deixados pelos humanos na limpeza das aldeias.
Foi na Índia que a canja de galinha teria surgido, porém, no Brasil, tornou-se popular, pois era um dos pratos preferidos de Dom Pedro II.
A receita da canja de galinha foi inventada na Índia e recebeu nome de “Kanji”, mas logo popularizada pelos portugueses, já que era um dos pratos preferidos de Dom Pedro II. Canja veio do nome do prato indiano “kanji”.
Em média a produção de ovos no Brasil chega à casa de 13,6 bilhões de ovos por ano e uma curiosidade com relação à cor dos ovos é a cor das galinhas: as pretas e marrons produzem ovos beges já as brancas produzem ovos brancos.
Antigamente, no surgimento do frango, as quantidades excessivas de carne e ovos foram utilizadas em sistemas de troca. No Brasil, as primeiras galinhas teriam surgido em 1532 por Martim Afonso de Souza para a Capitania de São Vicente.
Depois de tantos benefícios do frango para saúde, ele se tornou queridinho nas refeições saudáveis e de emagrecimento.
Já como alimento, as aves surgiram no sudeste asiático por volta de 6000 a.C.
Os maiores produtores do alimento são Brasil, China e Estados Unidos, que chegam a produzir cerca de 43 milhões de toneladas do alimento anualmente.
No abate do frango são processados a cartilagem, ossos moídos, cabeça e pés que são utilizados na produção de embutidos como a salsicha, a mortadela, entre outros.
Veja abaixo, os principais benefícios do frango para o organismo:
Benefícios do frango para a saúde
- Para a pele, cabelos e unhas: o frango contém proteínas que auxiliam na formação do material genético, DNA, RNA e até nos músculos, além de colaborar com a manutenção e renovação das células.
- Para o humor e um sono saudável: as proteínas contidas no frango colaboram para a formação de enzimas que influenciam no bom humor, na concentração e na qualidade do sono, além de conterem ferro e fósforo.
- Contra o colesterol: por conter proteínas, vitaminas e minerais dentre elas niacina, vitamina B3, é um alimento aliado ao combate ao colesterol alto, principalmente o peito do frango que possui em média 57mg de gordura.
- Para o sistema respiratório: a carne de frango é rica em vitamina B3 e por esse motivo auxilia na dilatação de vasos sanguíneos, permitindo também que os ossos fiquem mais fortes.
- Para a tireoide: a carne de frango é rica em selênio, que baixa os níveis de T3 não permitindo que a deficiência deste componente possa comprometer os hormônios da tireoide.
Receita de escondidinho de frango
Ingredientes
- 2 peitos de frango bem desfiado
- 4 sachês de tempero pronto em pó (sabor de sua escolha)
- 2 latas de molho de tomate pronto
- 1 lata de milho verde
- 1 cebola pequena bem picadinha
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) bem cheia de margarida
- 1 kg de batata
- 1 embalagem grande de requeijão (embalagem para culinária)
- 500 g de mussarela ralada
- pimenta a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
Após desfiar o frango, separe-o em uma panela média e refogue com margarina, cebola e alho. Acrescente o frango e misture bem com o molho e o tempero em pó, a pimenta, o sal e mexa bem.
Depois, acrescente o milho, mexa e reserve. Enquanto isso faça um purê com as batatas – reserve.
Em uma assadeira funda coloque o frango, o requeijão, o purê e a mussarela por cima pra gratinar em fogo médio e pré-aquecido a 180 graus por dez minutos.
Está pronto! Rende em média 10 porções e aproveite os benefícios do frango para a saúde.
Bom apetite!
