A Chipotle está tentando se reinventar, e seu novo CEO – o ex-CEO da Taco Bell, Brian Niccol – quer que seja uma “marca de estilo de vida”.
O novo CEO da Chipotle está procurando levar a rede de restaurantes em dificuldades para uma nova direção, transformando-a em uma “marca de estilo de vida” que é mais “culturalmente relevante”.
Brian Niccol assumiu recentemente o comando da Chipotle depois de abandonar o navio de outra cadeia de fast food mexicana falsa, a Taco Bell. Sob a orientação de Niccol, o Taco Bell conseguiu aumentar sua participação no mercado, ampliando suas opções de menu, criando itens incríveis como o Cheetos Burrito e o Naked Chicken Chalupa, que usava frango em vez da tradicional casca de chalupa.
Agora ele está levando suas ideias para a Chipotle, uma empresa que tem lutado desde que sofreu vários problemas de segurança alimentar ao longo de 2015.
Naquela época, vários locais da Chipotle eram responsáveis por surtos bacterianos e virais, graças ao treinamento negligente dos funcionários. As violações do código de saúde fizeram com que os clientes voltassem para casa com centenas de norovírus, salmonela e E.coli, levando ao fechamento de várias lojas e a uma emergência em toda a empresa que exigia que todos os funcionários passassem por um novo treinamento obrigatório.
Embora o treinamento tenha funcionado e a Chipotle não tenha tido um episódio importante desde então, a confiança do cliente na marca foi abalada. Chipotle tornou-se sinônimo de passar dias no banheiro, fazendo com que os lucros caíssem 95% em 2016.
Para mudar as coisas para o problemático fabricante de burritos, Niccol planeja pegar várias ideias da Taco Bell e experimentá-las com Chipotle. O primeiro e mais importante é aumentar a relevância cultural da Chipotle e transformá-la em uma “marca de estilo de vida”. Para esse fim, ele planeja atingir a geração do milênio e compradores de alimentos com experiência em tecnologia, aumentando as vendas on-line da Chipotle, que atualmente representam apenas 9% de todos os pedidos.
Os locais da Chipotle estão instalando prateleiras de retirada on-line para que os clientes possam fazer pedidos on-line e, em seguida, entrar na loja para encontrar seu pedido pronto e esperando. Niccol também quer fazer parceria com mais serviços de entrega terceirizados para tornar a entrega de Chipotle uma realidade mais comum. Atualmente, a Chipotle usa Postmates como parceiro de entrega.
Finalmente, Niccol deseja trazer ofertas de happy hour para a maioria das lojas. A ideia seria oferecer tacos e bebidas de $ 2 entre as 14h e as 17h e novamente após as 20h.
Ainda não se sabe se essas mudanças trarão de volta clientes cautelosos.
