As asas de frango Buffalo foram inventadas em Buffalo, Nova York, pelo dono do Anchor Bar, mas a cidade tem outros lugares deixando sua marca.
Os turistas que visitam Buffalo, Nova York, a cidade natal do agora mundialmente famoso lanche de asas de frango de búfalo, inevitavelmente estarão em busca das melhores asas da cidade. Originário da década de 1960, o proprietário do Anchor Bar (agora uma rede de restaurantes encontrada em Buffalo, Canadá e Texas) é creditado por criar o lanche fritando asas de frango e cobrindo-as com um clássico molho Frank’s Red-Hot combinado Com manteiga. O resto, como dizem, é história. Embora você queira visitar o Anchor Bar pelo fator nostálgico, existem alguns outros locais que dominaram o lanche com suas reviravoltas únicas que são imperdíveis de se ver e comer.
La Nova Pizza
Algumas combinações de alimentos são inseparáveis - macarrão com queijo, bife e purê de batata e, claro, asas de frango e pizza. Em Buffalo, quase todas as grandes alas podem ser encontradas em pizzarias e bares locais. Um dos favoritos locais para pizza e asas é La Nova Pizza. Com uma grande variedade de molhos para experimentar, o frequente vencedor do prêmio Buffalo’s Best Wings oferece níveis de tempero suave, médio, quente e infernal, além de mais de 20 sabores exclusivos para você escolher. Os locais tendem a se ater ao clássico molho picante, mas para os mais aventureiros, o molho Kickin Bourbon Molasses oferece um toque picante e único na asa de frango. Outra vantagem – o molho de queijo azul é feito do zero e é delicioso – uma das poucas pizzarias a fazê-lo!
Doc Sullivan’s
Com tantas opções para escolher dentro da cidade, alguns bairros criaram seu próprio toque nas asas de frango na tentativa de oferecer algo diferente da experiência apimentada usual (mas incrível). Em South Buffalo, alguns bares são conhecidos por seu estilo de asas ‘Smitty’. O estilo Smitty é essencialmente uma asa seca e temperada, com molho mínimo. No Doc Sullivan’s, as asas vêm em vários níveis de tempero (quente, médio e suave), e pode ser adicionado molho barbecue ou molho Southie Gold BBQ. O menu é simples, sem sabores extravagantes ou molhos malucos oferecidos aqui – apenas asas clássicas esfregadas a seco carregadas de sabor e especiarias. O pub oferece toda a comida tradicional de bar e também é conhecido por seus hambúrgueres de destaque e batatas fritas elaboradas.
Você realmente não pode errar ao entrar em qualquer bar ou pizzaria em Buffalo e experimentar suas asas de frango. A cidade aperfeiçoou o salgadinho frito, que tem esse nome. Se você está procurando os pontos turísticos habituais para asas, não deixe de parar no Duff’s Famous Wings, que é um grande ponto turístico para as melhores asas da cidade. Se você quiser uma experiência mais autêntica, pergunte a qualquer local qual é o seu lugar favorito. Quase todos os bairros terão um bar e churrascaria de destaque para você experimentar!
